中大附属外国语实验中学

猴赛雷 | 中大附外社团活动之烹饪社团

2016-5-2 16:29| 查看: 2229

社团活动开始啦
社团活动是中大附外课堂教学的延伸性活动(简称中黄ECA)
是进一步深化教育教学改革
全面实施推进素质教育的一个重要体现
社团活动的正常开展
既丰富了同学们的课余生活
也为同学们提供了一个自主发展的平台
组织丰富多彩的文化、艺术、体育等活动
符合广大学生和家长的意愿
学生通过活动
能够获得许多在课堂中学习不到的
知识和技能
有利于激发学生学习兴趣
发展个性特长
促进学生身心健康发展

烹饪社团
在中国源远流长的烹饪饮食文化中
始终秉承着一个亘古不变的理念“和”
这一个字不仅体现了
中国饮食兼容并包的大融合思想
也流露出中国人长期以来
所信奉的处事原则
在烹饪文化中
“和”即可指味道
也可指色泽与香气
而“五味调和”
则是中国传统与现代烹饪
在味道层面上所追求的
最高美食鉴赏境界 

中大附外烹饪社团的实行创办
促进了学生对烹饪工艺的学习
烹饪手段的多元建树
学习了五味调和在中国饮食文化发展中
居于核心地位
一次次的练习
让孩子们懂得在调味的技术中
运用调味料的化学性质
并运用烹饪的其他技术手段
特别是加热的手段
调制出变化精微的适口的多种味觉
更习得
食物之本性
调味之本源
从而得到些关于生活的启发

同学们齐心制作小饼干和蛋挞

制作营养又美味的水果沙拉☺

通过使用不同原料的不同特性
合理配合及运用得当的烹饪方法
使其产生另一种独特口感与质感的佳肴
也让同学们有了创新的空间
锻炼了动手能力
体验到亲手烹饪得到佳肴的成就感

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